Allerdings geht Acylierung von Benzoesäure wohl auch gerade noch
Quelle?

Bei Punkt 2) war ich eigentlich nicht so skeptisch. Da bei alpha-Ketosäuren eine decarboxylierung schon fast stattfindet, wenn man sie schief anschaut und bei beta-Ketosäuren decarboxylierungen auch nicht so kompliziert sind, dachte ich mir, dass auch in dem Fall erst die -COOH Gruppe abgespalten wird, bevor die Ketogruppe schaden nimmt.
Ja, bei aliphatischen alpha und beta-Ketosäuren. Hier hat man einen aromatischen Ring. Ich dachte, du wolltest durch Erhitzen mit einer starken Base decarboxylieren. Dabei könnte es möglicherweise zu einer heftigen Zersetzungsreaktion kommen (Vermutung

).
Hier mal aus dem Weygand-Hilgetag:
Aliphatic acids can normally be decarboxylated only under rather extreme conditions, and the same applies to simple aromatic carboxylic acids unless the attachment of the carboxyl group is weakened by, e.g., ortho- or para-hydroxyl groups or by a hetero-ring atom (at a suitable distance from the carboxyl group).
Carboxylic acids that are difficult to decarboxylate comprise in particular the aliphatic acids and simple aromatic carboxylic acids. They can be decarboxylated only by pyrogenic decomposition of their salts in admixture with an alkali hydroxide or lime. In such mixtures an additional charge produced on the carboxyl group makes it possible, by induction, to remove the group R as an anion
Hier sieht man, welche Bedingungen erfüllt sein müssen, damit die Decarboxylierung gut läuft:

Aromatic o-hydroxy carboxylic acids behave very similarly to beta oxo carboxylic acids; they sometimes lose carbon dioxide when merely boiled with water, but this is a general reaction when they are heated with pyridine, quinoline, aniline, or dimethylaniline. This behavior can certainly be ascribed to reaction of aromatic o-hydroxy acids as the keto tautomer
Analogous para-hydroxy and para-amino carboxylic acids can be decarboxylated under similar conditions, as in their keto and imino forms they can be regarded as vinylogous beta-oxo acids. The corresponding m-hydroxy and m-amino carboxylic acids, however, are largely stable on thermal treatment, as is benzoic acid.
Ich kenne das nur mit Aminosäuren...

Ich habe auch noch was mit Kupfer/Chinolin im Hinterkopf, aber ich kann mich nicht mehr genau erinnern.